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专利名称 | 一种白刺果酒及其制造方法 |
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| 申请号 | CN01145347 | 申请日 | 2001-12-31 | |
| 公开号 | CN1168817 | 公开日 | 2004-09-29 | |
| 专利领域 | 生物医药 | 专利地区 | 青海 | |
| 主分类号 | C12G3/02 | 法律状态 | 授权 | |
| 与我联系 我感兴趣 会员收藏 专利查询 | 分类号 | C12G3/02 | ||
| 项目阶段 | 其他 | 合作方式 | ||
| 申请者 | 青海青稞酒(集团)有限责任公司 | 发明人 | 王鹏珍;张世满;刘岩松 | |
| 代理机构 | 青海省专利服务中心 | 代理人 | 陈文福;全宏毅 | |
文摘：
本发明属于一种白刺果酒及其制造方法。该果酒以白刺(Nitrarlatangutorun Bobr.)果实为原料，果实经破碎后加入酵母进行液态发酵，然后通过换桶、澄清、除盐、调配包装、杀菌工序酿制成白刺果酒。该果酒采用的原料独特，工艺上具有独到之处，可将原料中富含的维生素、氨基酸、黄酮类、生物活性物质等营养成份充分提取到发酵后的酒中，具有保健作用，适合于男女老少饮用。
主权利要求：
1、一种白刺果酒的制造方法，其特征在于该果酒以白刺果实为原料， 果实经破碎后加入酵母进行液态发酵，然后通过换桶、澄清、除盐、调配、 包装杀菌工序酿制成白刺果酒。
